서늘한 기후에 자라서 조직이 촘촘하고 단단해 생으로 먹어도 달큰하니 맛있고익혀서 먹어도 부드럽고 맛있어서 추운 겨울철 보약같은 채소이다.무저장 방법무를 저장/보관하려면 무청은 확실하게 잘라야 한다.무청을 자를 때 잎이 올라올 수 있게 자르면 무잎이 자라면서 무가 바람이 들고 맛도 없어진다.무는 냉해와 공기 통하는 곳에 잘못 보관하면 바람이 들어 못먹게 되며 보관하려면 무청은 확실하게 잘라야 한다.무청을 자를 때 잎이 올라올 수 있게 자르면 무잎이 자라면서 무가 바람이 들고 맛도 없어진다.무는 냉해와 공기 통하는 곳에 잘못 보관하면 바람이 들어 못먹게 되며 버려지게 되어 공기가 통하지 않으며 얼지 않게 보관해야 한다.땅속 저장땅에 구덩이를 파서 저장한다.무는 세워서 넣고 무 위에는 가마니나 짚 같은 것으로..