일부 고급 레스토랑이나 전통적인 다도(茶道)에서는 물을 특정 방식으로 따르거나 공기와 접촉시키는 방법을 활용하기도 합니다. 특히 고급 중국음식점에 가보면 물을 따라줄 때 높은 곳에서 따라주는 경우가 있습니다. 영화에서도 그렇게 하는 경우가 많이 있는 것 같습니다. 왜 하필이면 높은 곳에서 물을 떨어뜨려서 받아 먹을까요? 알아보도록 하겠습니다.마실물을 높은 곳에서 밑에 있는 잔에 따라서 마시면 좋은 이유는 물이 공기와 접촉하면서 산소량이 증가하고, 맛과 질감이 개선될 수 있기 때문에 그렇게 마신다고 합니다.높은 곳에서 따라 마시면 좋은 이유?1. 물의 산소포화도 증가 • 물이 높은 곳에서 떨어지면서 공기 중의 산소와 접촉하는 면적이 늘어나고, 자연스럽게 산소가 용해됩니다. • 산소가 많이 포함된 물은 더 ..
