배추를 장기간 보관하는 방법

배추를 뿌리째 뽑아 놓습니다.
땅에 저장하기 위해 구덩이를 파놓습니다.
배추 뿌리가 하늘을 향하도록 하여 놓습니다.

바닥에도 위에도 아무것도 놓지 않습니다.
비닐이나 짚으로 덮는 분이 계시는데 절대로 그렇게 하면 배추가 썩어 버립니다.

밭고랑에 배추가 하늘을 향하도록 해놓은 다음에 흙으로 덮어 버립니다.
이후에 보온재를 덮어주는데 보온재의 재료로는 콩대나 깨대를 이용하여 흙으로 덮은 위에 올려 놓습니다.

콩대가 바람에 날라가지 않도록 부직포로 덮어 놓습니다. 이렇게 하면 공기가 통하기 때문에 배추가 썩지 않습니다.

겨울에 눈이나 비가 오더라도 배수가 잘 되도록 조치를 취해둡니다. 이렇게 배추를 땅속에 보관해두면 봄까지 싱싱한 배추를 보관할 수 있습니다.