락토핏의 화려한 변신

락토핏을 이용하면 요거트를 만들 수 있다고 하네요. 오늘은 집에 있는 일반 우유를 대상으로 만들어 보기로 했어요.

우선 우유를 500밀리리터 정도 그릇에 담아 놓고 전자레인지에 넣어 2분 정도 돌려보고 온도가 39도 정도에서 40도 초반 정도 될때까지 돌려주었어요.

우유가 따뜻해지면 락토핏을 2개에서 3개 정도 넣은 다음 수저로 저어줬어요. 수저는 금속 수저라도 해도 큰 문제가 없다네요. 우유에 락토핏이 잘 혼합될 수 있도록 많이 저어주는게 좋아요.

이후에는 온도가 유지될 수 있도록 비닐봉지에 쌓아 12시간 정도 상온에 두었어요. 물론 온도가 유지될 수 있도록 별도로 병에 따뜻한 물을 집어 넣고 요거트 근처에 두면 요거트가 따뜻하게 유지될 수 있어 좋더라구요.

하루 지나고 꺼내볼 예정인데 결과는 다음에 올리도록 할게요. 요거트가 잘 만들어지길 바랍니다.